泡豆、磨浆、过滤......在朱堂乡，一块小小的豆腐，正成为撬动乡村振兴的大产业，为当地铺就一条致富新路。据了解，刘湾村位于朱堂乡东北隅，地理位置偏远，通村道路狭窄，基础设施落后，村集体经济薄弱。村“两委”为了改变现状，带领村民开启“取经之路”。他们先后赴安徽、山东等豆腐名产地考察学习豆腐产业发展经验。

　　2024年，在乡党委、政府的大力支持下，统筹使用村集体经济项目资金50万元，盘活闲置的旧校舍，改建成豆腐加工车间，通过“村集体+合作社+农户”的创新模式，重点开发鲜豆腐、豆干、豆皮等产品，有效实现集体资产盘活与特色产业培育的有机统一。项目启动后，受限于物流配送体系不完善及市场开拓初期经验不足等因素，产品流通主要依赖村干部骑摩托车走街串村载运零售。针对产业发展瓶颈，刘湾村“两委”班子围绕市场渠道建设开展攻坚突破，一方面积极与全县企事业单位及学校食堂洽谈合作，另一方面借力乡贤资源，与朱堂籍餐饮行业成功人士建立战略合作关系，通过团购订单与餐饮渠道拓宽销路。

　　如今，刘湾村新建成的豆腐生产车间窗明几净，在崭新的生产流水线上，工人们熟练地将初筛去皮、充分浸泡的大豆倒入机器，依次经过磨浆、过滤、煮浆、点卤、压制等工序，在四溢的豆香中，一块块白嫩的豆腐新鲜出炉。凭借“卤水点浆”这一传统工艺，制作出的豆腐口感爽嫩、品质上乘、味道鲜美，在周边区域备受好评。据悉，刘湾村豆腐加工厂每年可带动村集体经济增收10万元，可提供长期稳定就业岗位5个，流动岗位10余个，带动村民每月增收至少2000元。

　　“下一步，我们将以豆腐产业的发展为契机，挖掘更多资源，带动群众和村集体一起共同致富。”朱堂乡刘湾村党支部书记说道。